| 本食材名称：白金枪（精选级）又名香油鱼 |
| 金枪鱼营养丰富，肉质细嫩，深受人们喜爱。 |
| 金枪鱼分两种，一种肉是红色的，俗称金枪鱼。 |
| 但是，白金枪鱼是金枪鱼的另外一种，肉质甚至比红色肉的金枪鱼更为细嫩。 |
| 本食材一般用来作为刺身，也可以与红色金枪鱼作为刺身伴侣，做成双色金枪鱼刺身。 |
| 当然金枪鱼也可以有其他更有创意的做法：如 油浸金枪鱼
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| 红色金枪鱼请点此进入相关页面获详细介绍。 |
| 金枪鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，华人世界又称为“吞拿（鱼）”。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬 |
| 度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。同金枪鱼最相似的是鲣属鱼类，最简单的区分方法是鲣属 |
| 腹部有4—6条黑色纵带，其它相近鱼种如舵鲣、狐鲣等有暗色纵带等。而金枪鱼类，鱼体无任何黑斑，或深色纵纹。 |
| 金枪鱼体呈纺锤形，具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍，鳞以退化为小圆鳞，适 |
| 于快速游泳，一般时速为每小时30-50公里，最高速可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。金枪 |
| 鱼若停止游泳就会窒息，原因是金枪鱼游泳时总是开着口，使水流经过鳃部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不 |
| 停地持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓了游速，降低了代谢。金枪鱼的旅行范围可以远达数千公里 |
| ，能作跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究，金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类 |
| ，实验显示，金枪鱼每天游程可以达到230公里。 |
| 本食材需冷冻保存，-18度以下可保存时间达1年之久。 |
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