| 本食材名称：超大鲽鱼尾 |
| 本次为阁下提供的是精选超大深海鲽鱼尾巴，超级大气菜式，价廉物美，别具一格。 |
| 传统供应的鲽鱼尾巴一般是重量为1两-3两之间，但是超过1斤重的超大鲽鱼尾巴极其少见。 |
| 无论怎么出品都会非常非常大气，鲽鱼尾巴口感细腻，无刺，深海捕捞，极具卖点哦！ |
| 这也许是最好吃的鱼尾巴。除了一根主刺，几乎很难找到令人心烦的鱼刺了，口感鲜嫩，软滑如柔，入口即化。 |
| 蝶鱼尾可以应用于任何烹调方式，其中尤以，红烧蝶鱼尾，或山贼酱烤蝶鱼尾等为经典菜式。 |
| 推荐菜式：红烧蝶鱼尾 |
| 出品时非常节省时间，无需再改刀，流水解冻后，沥干，加入陈皮，姜葱，料酒，盐味，腌10分钟后即可备用。 |
| 炒锅上火，加入少许色拉油，烧至7成热，将沥干后的鲽鱼尾放入两面煎香，放入新鲜猪油，姜葱，料酒，盐，烧味汁，蒸鱼豉油 |
| ，辣椒油等调料进行烹制。自然收芡即可，尽量不使用淀粉收芡。口感嫩滑爽口，绝非一般。 |
| 关键：在烧制鲽鱼尾时，使用新鲜猪油可以在最大程度上对鱼类食材进行除腥增鲜。效果明显。不防一试。 |
| 在红烧时加入辣椒或少许香醋，将令口感更加回味。 |
| 最关键的是要将蝶鱼尾两面煎黄后再烧。切忌油炸直接放入火锅煮，蒸等操作方法出品。 |
| 推荐菜式：山贼酱烧蝶鱼尾 |
| 山贼烧酱是先甜后麻辣，味道由甜变辣转换，使用山贼烧酱烧制蝶鱼尾或许将令阁下收到奇效。 |
| 建议在购买本食材的同时订购 山贼烧酱(点此进入详细了解) |
| 也可以使用日本烧汁，蒸鱼豉油等调料进行烹制，口感亦非常非常鲜美，诱人食欲。 |
| 吃蝶鱼尾的第一口感觉就是嫩，然后鲜，滑的好感觉接踵而来，保证让你不由自主的停不了口。 |
| 也许这就是这个鱼尾巴最难以让人置信的特色了。 |
| 现在为阁下提供的超大鲽鱼尾一条就有1斤以上，最大的一条就有超过2.5斤。 |
| 1条即可出品一份主菜,成本低,特色显著,是餐厅酒楼成就高毛利的最佳菜式。 |
| 本食材为冷冻产品,可安全备货,无需复杂处理即可快速出品,轻松帮助总厨成就餐厅特色菜,并且为高利润菜式。 |
| 本食材需要在-18度以下冷冻保存。 |
| 保质期为12个月。 |
| 我们也有小鲽鱼尾提供，阁下可以点此进行对比。 |