| 本食材名称：大连参 |
| 海参为狭盐性动物，在半成水或低盐海参中很少见，对水质污染非常敏感，在污染的海水里海参难以生存。海参 |
| 多生活在浅海中，岩石底及细沙泥底，并且要求海藻繁茂，波浪静稳。每年的七、八月间即潜入岩石间或细沙泥 |
| 底夏眠，9、10月以后才爬出，4月中旬迅速发育，因为5月前后是捕捞旺季。如果气温低，海参的生长放慢，但 |
| 品质增强，这便是沿海岸越往北，海参越名贵的原因。 |
| 根据《本草纲目拾遗》记载，海参入药以产辽海者良，有刺者名刺参，无刺者名光参，入药用大而有刺者佳。一 |
| 名海男子，有粳、糯二种，而黑腻者尤佳。人以肾为海，此种生北海咸水中，色又黑，以滋肾水，求其类也。南 |
| 海泥涂亦产海参，色黄而大，无刺，肉亦硬，不中食品，土人名曰海瓜皮，言其如瓜皮之粗韧也。以其充庖猪肉 |
| 食，可健脾。入滋补阴分药，必须用辽东产者，亦可熬膏作胶用。 |
| 大连产的海参是刺参，是中国海参中品质最好的，用来滋阴补肾入药应用此种。 |
| 本食材为干海参，保存在干燥通风的地方。 |
| 保质期：12个月 |
