| 本食材名称：工研白醋 |
| 和一般的白醋不一样，炒出的菜很脆很香。 |
| 健康养生醋,糯米、蔬果釀製而成,廚房料理好幫手,炒菜 、煮湯皆提味,素食者可食用 |
| 本品系以蔬菜、水果及香辛调味料踉造，放置略久会有自然沉淀产生，敬请摇匀使用 |
| 保质期：3年 |
| 等级：一级 |
| 主原料：糖、盐、蔬菜、果实 |
| 副原料：麦芽、天然酱色、天然香料 |
| 酸度：1.8%以上 |
| 米醋的製造方法五花八门，正统的方法应该是用米酒酿製而成。 |
| 当他人尚以手工方式生产时，我们位于台北的厂房早已使用全新全自动化的醱酵设备，排除了任何可能污染的 |
| 机会，而且可以更有效的使用最好的酵母及米麴生产最好的米酒(亦即工研米酢之前製原料)。纯酿造米酢的香醇 |
| 是无可取代的。由于它的香醇来自于20种氨基酸相互的组合及众多的有机酸。 |
| 许多中餐厅正越来越多的使用工研白醋来制作凉拌菜式时替换陈醋，换取经典别致美味以馋顾客。 |
| 在爆炒菜式中也有显著作用，如雪藕香露，即藕片与新鲜马蹄同炒，起锅时入适量工研白醋，好味非凡。 |
