| 本食材名称：关西参 |
| 关西参和关东参一样，都是日本产海参的俗称。 |
| 他们的区别在于关西参的刺很少，关东参略多点，所以关西参最便宜的日本海参。 |
| 在日本的平安年代开始，海参被视为珍宝。 |
| 远在江户时代即中国的清朝年间，被制成干燥海参，开始向中国出口。 |
| 在日本近海有100多种海参，可以用来食用的品种大致分布于从北海道到九州的日本各地沿岸和冲绳岛附近。 |
| 天然海参大多栖息于水深40米左右的海底，栖息地不同使体色也呈现不同颜色。 |
| 大体可分为3种：有红褐色的赤参，有暗绿色的青参，还有黑褐色的黑参也是我们俗称的刺身。 |
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| 下面是详细的泡发流程 |
| 1,洗干净一个容器,可以是不锈钢桶,然后放入纯净的饮用水,千万不要碰到油和头发.不然海参就会烂掉化成水! |
| 2,泡发时间:夏天8小时换一次水，冬天一天一次。 |
| 3.每次用手拿参,都要用洗洁精洗干净手后再去拿!不能够沾一点点油或者是头发! |
| 3,将泡好后的海参放入锅内煮20分钟,如参体没有变软,再煮上20分钟.然后用煮的水闷至冰冷就可以开肚了! |
| 4，煮软后的海参，非常饱满并有弹性！ |
| 5，然后用剪刀，从参的中间剪开，随后洗干净内脏！ |
| 6，将参的内筋剪断,不然发不大哦! |
| 7，再泡上一到二天,就可以吃了! |
| 8，将参横着切开,参肉很厚! |
| 干海参的泡发方法 |
| 一、注意事项 |
| 1、泡发：取洁净无油的容器，装入适量的矿泉水（或纯净水），将海参置入泡24小时直至发软。 |
| 2、清洗：海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质， |
| 挑断海参内壁上附着的筋，主要清除肚内壁的黄色，取下的黄色内层可食用。 |
| 3、锅煮：洁净无油的锅里盛满矿泉水（或纯净水），将洗净的海参放入。大火煮开后再文火煮30分钟（冬季可 |
| 延至50分钟）。熄火后盖捂3小时左右待其自然凉透。捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉矿泉水再煮 |
| ，直至全部煮软。 |
| 4、浸泡：洁净无油的容器内盛满凉矿泉水，放入煮好的海参。 |
| 然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48小时，其间换水3-4次，即可食用。 |
| 海参的保存方法 |
| 1.干海参常温干燥保存，防潮。 |
| 2.即食海参放冰箱冷藏内保存。 |
| 3.单冻海参冷冻保存。 |
| 4.冻干系列海参常温、干燥保存。 |
| 本次提供的关西参是干海参，干度为足干。 |
| 阁下若有需求请随时联系我们订购。 |
