| 本食材名称：海鼠子(又叫海参卵) |
| 本次为阁下提供的是产自日本濑户内的深海海鼠子，是采用深海无污染野生海鼠的卵在寒风中自然吹干而成。 |
| 瀬戸内名産干し口子，最高级品质。 |
| 濑户内（濑户内海地区的简称）对外国旅客而言还是个陌生而神秘的地方。 |
| 即使在中国，日本游已相当普遍，但也未有旅行社涉足这一地区。 |
| 不过，在日本，这一地区却是他们的旅游胜地。 |
| 在日本，特别在濑户内，其料理甚传统地道，多为岛国海产之物，佐以清酒，分盘上桌，量少而精，餐具繁多且精巧讲究。 |
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| 海鼠又名刺参、海参、海瓜、海吱吱，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高 |
| 蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂 |
| 上往往扮演着“压台轴”的角色。 |
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| 海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、 |
| 肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老， |
| 增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海 |
| 参中萃取出一种特殊物质——海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍 |
| 性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。 |
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| 历史上的海参菜以其独特的魅力征服了整个饮食界，逐渐从沿海扩散到内陆各地，并由皇家御膳、名宦珍品的极高规格，向下普及 |
| 到中等消费者的食案，尤以酒店饭庄的精心烹作为其精华显示。自从海参菜诞生之日起，这种美吃就展现出了旺盛的生命力，从古 |
| 到今，强势不减。如果我们能够在传统基础上推陈出新、匠心巧创，海参菜还将进一步闪耀它的潜在光泽。 |
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| 特点所在： |
| 作为一款高级食材，自然有他的独到之处，海鼠子其实就是海参卵，作为海参繁殖后代的生殖系统,聚集了海参体内的精华和能量 |
| ,内含丰富的海参皂甙,精氨酸,硫酸软骨素,卵活胶和硒,钒等稀有元素,具有提高免疫力,抗疲劳,抗衰老,美容养颜之功效。 |
| 日本人非常看重海参卵的养生保健功效提高免疫力,在市场上销售价格特别昂贵,因为120多斤鲜活海参才能采集一斤的海参卵,而且 |
| 只有春季繁殖期的海参,才有比较丰富的卵可采集,可见海参卵是非常珍贵的滋补珍品. |
| 海参卵因其稀有和高营养价值，素有【参中黄金】之称，海参卵比起海参不仅味道极其鲜美而且烹制方法也更加多样化，混合各种
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| 食材均有精彩表现。 |
| 本次提供的是干品，每片重量为30克左右，更易于厨部使用与保存。 |
| 海鼠子主要适合高端酒店与会所出品高端菜式，尤以出品高级炖品为佳，口感极其鲜美与脆爽。 |
| 推荐菜式：翅汤极品海鼠子 |
| 出品前以冷水自然浸泡24小时后，放入盘中，加少许花雕酒，用保鲜膜封好，入蒸笼蒸30分钟后取出备用。 |
| 本品为干品，放置阴凉干燥处即可保存。 |
| 保质期为3年。 |
