| 本食材名称：澳洲皇帝蟹 |
| 澳洲皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹，俗称帝王蟹，奇重伪背蟹，澳洲帝王蟹，澳洲巨蟹。分布于澳大利亚西部及南 |
| 部海域，水深100－180m。特征：体形是蟹类中最为庞大的一种。体肥重,甲壳较为坚硬,呈红白色,甲壳扇形，螯 |
| 足粗壮,钳指黑色。 |
| 皇帝蟹主要盛产于澳大利亚，其呈红黑色。多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。皇帝蟹是海鲜中的上品，是蟹中之 |
| 皇。值得一提的是，皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类中最为丰厚的，应该多煮片刻，将油脂充分煮出，汤底味 |
| 道便会更加鲜美。 |
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| “好大的一只螃蟹、光蟹钳都有人手掌大小”最近在澳洲海鲜大酒楼前的海鲜池前，消费者们都被一只个头有脸 |
| 盆大小的螃蟹吸引住了目光。其实、大家见到的是澳洲皇帝蟹，因其外形和普通螃蟹一样，但是个头是螃蟹类中 |
| 最大的，单个都有6斤以上，所以得名皇帝蟹。它和阿拉斯加皇帝蟹、澳洲雪蟹因为肉质肥厚，味道鲜美而并称蟹 |
| 类三皇。是最名贵的可食用蟹类。 |
| 一般的皇帝蟹小的也有5斤以上，所以最好一蟹多吃。两只大钳清蒸，因为清蒸最能展现皇帝蟹的鲜美。而皇帝 |
| 蟹钳非常大，所以一般上桌后都是用勺子来吃，每口都是蟹肉，更能凸显其肉质的鲜甜。 |
| 而后腿和蟹身则用上汤或者芝士配伊面焗，此种方式和清蒸相比，西式味道更重，与鲜甜会产生味觉对比，再加 |
| 上皇帝蟹蟹肉比龙虾来得有劲道，配合进味的伊面更觉好吃。最后是蟹壳用花雕酒蛋清蒸，一勺下去，又有蛋清 |
| 更有蟹膏，入口香浓，鲜味十足，一定是爱膏人士最爱。 |
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| 专业供应鲜活澳洲皇帝蟹，非凡品质，专业领航。货源稳定，价格合理。空运达到，安全快速。 |
| 澳洲皇帝蟹非帝王蟹，产于澳洲。一般个体重量在3-18斤左右，订购时请根据餐厅出品需要说明所需重量。 |
| 专业品质，活体空运，全国主要城市当天可到货。 |
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