| 本食材名称：甲鱼裙边 |
| 甲鱼裙边是背甲（上边）边缘很软的一周软肉。市场上出售的裙边中，以东亚水域的裙边为多。但是由于野生甲 |
| 鱼受保护，因此此产品价格较高，但因其丰富的营养价值而仍然受到广大消费者欢迎。用其做原料烹调的菜肴有 |
| :红烧裙边，鲍鱼裙边 ，大蒜裙边 白汁裙边 ，火爆裙边等。 |
| 甲鱼裙边的营养价值: |
| 1. 甲鱼裙边肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起 |
| 的虚弱、贫血、白细胞减少等症； |
| 2. 甲鱼裙边亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益； |
| 3. 甲鱼裙边还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”； |
| 不宜同食提示： |
| 甲鱼裙边不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 |
| 本食材为干货，放在通风干燥处保存即可。 |
| 保质期为3年。 |
