| 本食材名称：匈牙利羊毛猪(Mangalitsa猪肉，又称羊毛猪或油花猪) |
| Mangaritsutsa猪是一种罕见的原产于匈牙利的披着绵羊皮的“羊毛猪”。 |
| 只看毛被跟绵羊一样，毛被让人乍看之下会误以为是绵羊，但它的嘴和蹄是跟猪一样，这就是欧洲濒危地方品种 |
| ——曼加利察猪(Mangalitsa，或称Mangalica, 或称Mangalitza])。 |
| 这种猪原产于匈牙利、奥地利和巴尔干半岛一带,塞尔维亚语言学家Vuk Stefanovi命名为Mangalitsa,意即”油 |
| 花猪“,特色是全身瘦肉少,全身的脂肪比一般猪多上一两倍,就像神户牛排一样,烹调后入口即化,是做火腿、香 |
| 肠的上等猪肉。西班牙还发现该品种猪的后腿可用来加工生产著名的Serrano火腿,它的肉富含不饱和脂肪酸,胆 |
| 固醇的含量也比现代品种低 。 |
| Mangalitsa猪的羊毛让它们非常耐寒，可以顺利地度过奥地利和匈牙利零下(-30度)的极冷冬季。 |
| 到了夏天，又可以让它们免受阳光灼伤。 |
| Mangalitsa猪是举世闻名的脂肪型猪。这种猪在肥育阶段之前是采用放牧的手段进行饲养。 |
| 因而生长到50-70公斤时具备强壮的骨骼，能够承重以后的最终出肥体重。 |
| 丰富的红色，如大理石般的美妙花纹，肉多汁饱非常美味，它拥有同神户牛肉一样美妙绝伦的口感。 |
| Mangalitsa猪肉的较深，不仅好吃，而且非常容易消化，是最高级猪肉健康食材。 |
| 同时，Mangalitsa猪卓越的维生素和矿物质构成其营养丰富而独特。 |
| 此外，还含有丰富的抗氧化酶物质，可有效防止人体各器官老化。 |
| 适合时尚高级餐厅，日本料理，澳门豆捞出品。 |
| 本食材为冻品，需要在-18度以下冷冻保存。 |
| 保质期为12个月。 |
