| 本食材名称：茉莉花 |
| 云南特色食品 |
| 保质期：10个月。 |
| 保存方法：置于5度-25度保存。 |
| 食用方法：食用前用清水漂二次后，炒菜，凉拌火锅皆可。 |
| 推荐菜式：上汤茉莉花 |
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| 相关资料 |
| 茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解毒、 |
| 利湿作用。 |
| 营养成分：有每100克茉莉花含挥发油性物质2—3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香 |
| 酸芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质。 |
| 食疗作用：1．行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下 |
| 痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。 |
| 2．抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。 |
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