| 本食材名称：纳豆 |
| 近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生 |
| 氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。 |
| 纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。 |
| 目前，全世界，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。 |
| 纳豆源于中国（即老百姓平时做的“酱豆”）。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。 |
| 古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。 |
| 据《食品文化·新鲜市场》石毛直道著，第101页)一书介绍 |
| 两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。 |
| 由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”。 |
| 日本将其作为营养食品和调味品。 |
| 日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。 |
| 拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。 |
| 作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素。 |
| 食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。 |
| 本产品为冻品，需要在-18度以下冷冻保存。 |
| 保质期为12个月。 |
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| 食用方法： |
| 先解冻，再用葱花加芥末酱，酱汁搅拌或粘稠状直接食用。 |
| 将上述搅拌好的纳豆食品兑到米饭里做主食食用。 |
| 可作炒饭的辅料使用。 |
| 若要解冻，千万不要使用电灶加热解冻。 |
| 解冻后，应尽量提早食用。 |
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