| 本食材名称：蒲儿菜 |
| 蒲儿菜又是怎样的一种珍蔬呢？ |
| 它是精美可口的水生蔬菜，它是河荡里蒲苇的嫩芽。 |
| 淮扬一带水乡，蒲苇是随处可见的植物，老了织席编包，嫩则入宴为馔。初生的蒲苇无比鲜嫩，呈白色，水灵灵 |
| 的，仿佛一触之下即可迸溅汁水，采下清炒或者和别的荤素菜搭配炒食、煲汤都很出色。 |
| 它可不像茭儿菜那样嫩脆，清香却胜上一筹，口感类似嫩丝瓜，更像莼菜，鲜嫩爽口。 |
| 蒲儿菜属水生根茎类蔬菜，生长在水深淤厚的湖塘中，无需施加任何农药化肥，是真正的绿色生态野生植物。 |
| 这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，含有丰富的膳食纤维和氨基酸，维生素，铁，锌，钙等微量元素， |
| 对增加人体肠胃消化功能大有裨益。 |
| 在多届淮扬美食节上广受好评与推崇，被评为中国名菜，凉拌，滑炒，烩菜，炖汤等均可。 |
| 那蒲苇长得很快，须及时掐下嫩头才称得上蒲儿菜，否则有些发韧，便算不得蒲儿菜了， |
| 江南水乡也盛产蒲苇，可不掐嫩芽蒲儿菜，只待它长老了用来编织蒲包，秋季蟹市多用蒲包囊蟹，那蟹仿佛就在 |
| 自然界一般。 |
| 那么鲜美精致的蒲儿菜，阁下如何舍得就此错过了呢？ |
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| 保存方法：5度-10度冷藏即可。 |
| 保质期：15天。 |
| 推荐菜式：金银蛋上汤浸蒲儿菜，蟹粉蒲儿菜 |
