| 本食材名称：乳猪脚 |
| 本食材为市场少有的乳猪脚，绝无油腻，口感好，是厨部创新菜之首选材料。 |
| 通常情况下，本食材均通过对半切开，飞水，拉油后，入卤水中浸卤熟透，然后红烧或干锅，风味突出。 |
| 也有厨师将乳猪脚卤熟后再切成小粒，加野山椒，小米辣，杭椒，新鲜花椒等做成小炒乳猪脚，创意非凡。 |
| 首选菜式：椒盐乳猪脚 |
| 将乳猪脚用流水完全解冻后，从中切开，再改成小件，即一只猪脚可分为四段。加料酒，姜葱蒜，盐味等腌制 |
| 入味后备用。 |
| 将腌制好的乳猪脚入油锅中炸至金黄色并熟透后，倒出备用。 |
| 锅内下椒盐料头（红椒粒，蒜茸，）煸香，下炸好的乳猪脚，加入辣椒仔，粗孜然，美极鲜，翻炒均匀后起锅。 |
| 椒盐乳猪脚主要是没有油脂，绝不油腻，越吃很香，非常不错哦~ |
| 当然也可以先用卤水浸熟后再炸脆后椒盐，味道又有不同! |
| 相信足智多谋的总厨总有N多方法来搞定这个小小的乳猪脚! |
| 本产品需要在-18度以下冷冻保存。 |
| 保质期为12个月。 |
| 欢迎阁下联系我们订购。 |
