| 本食材名称：三角燕 |
| 三角燕浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，比起白燕盏更有燕窝营养价值，而其价格又比白燕盏的价格低很多 |
| ，餐厅必备的重要食材，也是个人、家人营养美食的最佳选择。特选中小三角白燕盏。 |
| 燕窝介绍： |
| 又称燕菜、燕盏等，燕窝系金丝燕衔食海上生物，经唾腺分泌唾液再混合其他物质（如：羽毛）筑巢而成，是名 |
| 贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。有养颜润肤，延年益寿之功，千百年来燕窝被誉为养生之极品，为历 |
| 代宫廷御用，官绅豪贵馈赠之极品。 |
| 规格： |
| 精选特中小三角白燕，每盏3-8克不等，20克4到6盏不等，发头足，特干，杂质少，口感浓香， 非常爽口，带有 |
| 些许Q感！性价比很高，为滋补美容佳品，无论自己享用或送人都超级实惠大方！品质非常好！ |
| 做法： |
| 常温浸发6-8小时，浸发后一段时间可把三角燕撕成丝状，令它更易浸发。 |
| 一般炖制30-90分钟左右（具体根据火力情况，炖到有蛋白香味口感软嫩为止）。 |
| 非常爽口，带有些许Q感。 |
| 口感：官燕特选中小三角白燕盏。，口感滑嫩，有Q劲，营养丰富，非常经济实惠，营养好！ |
| 货源： |
| 我们提供的燕窝由印尼泗水政府特许出口，有海关检验检疫出入口证明原件,质量有保证,不经香港或新加坡或他 |
| 人转手再倒卖,绝对的第一手货源供货. |
| 为您提供100%纯天然印尼燕窝,我们的一手货源供货商乃印尼最大的天然极品燕窝制造商之一，在印尼爪哇岛.巴 |
| 厘岛等建造百座燕屋，专业经营燕窝采摘.加工.销售为一体的综合性企业已数十年。 |
| 营养： |
| 燕窝最主要的功效是养阴、润燥、益气、补中、养颜等五大功效，可用于治疗虚损、体弱、咳嗽痰喘、哮喘、肺 |
| 痨、噎嗝反胃等。但对蛋白质过敏的人不宜食用燕窝，如吃鸡蛋、鱼等高蛋白质食物有过敏情况的人群。 |
| 感冒者暂不宜食用。 |
| 要提醒的是，不同年龄段食用的量都有所不同：成年人、青少年每次不超过15克，儿童每次不超过3克，幼儿每 |
| 次不超过2克，婴儿每次不超过1克（以上的燕窝克数均以干燕窝克数计）。 |
| 菜式推荐： |
| 原味燕窝 |
| 配料：燕窝、清水 |
| 炖制方法：将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-60分钟 |
| 杏仁燕窝 |
| 配料：燕窝、粉状杏仁10克、冰糖水或鲜奶 |
| 炖制方法： |
| 1、将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-60分钟。 |
| 2、 将杏仁粉与鲜奶或冰糖水倒入器皿，加热至杏仁粉熟，再放入已炖好的燕窝即可食用。 |
| 鲜奶燕窝 |
| 配料：燕窝、鲜奶100毫升 |
| 炖制方法：将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-60分钟。 |
| 冰糖炖燕窝 |
| 配料：燕窝，冰糖30克 |
| 炖制方法：将浸泡好的燕窝与冰糖一并放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖 |
| 30-60分钟。 |
| 燕窝储存方法： |
| 1、保持干燥： |
| A、干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳； |
| B、燕窝保存期间经常检查是否受潮、发霉。 |
| C、如果燕窝比较湿、可以放在通风处风干，然后再密封冷藏，切忌太阳下晒。 |
| 浸泡后的燕窝存储方法： |
| A、将经过浸泡、挑毛、清洗后的燕窝，撕为一丝一丝状； |
| B、沥干后并按每次食用分量（大约25g）分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。 |
| 再存放入冰箱冷冻，食用时取出解冻后炖制即可。冷冻后的燕窝切忌反复解冻。 |
| 入冰箱冷冻室 |
| 解冻步骤：将放入冷冻室的燕窝取出，连保鲜膜一起放入清水中→待燕窝柔软后取出即可。 |
| 也可用微波炉解冻。 |
| 备注：干燕窝无论是否被拆封，最佳的保鲜方法都是用密实袋封好后存放冰箱内冷藏。 |
