| 本食材名称：三年老鸭 |
| 选用真正三年生农家散养老鸭，活杀后加入盐，花椒，黄酒，腌制48小时后，自然阳干而成。 |
| 珍贵品质，三年老鸭在市场并不多见，农家散养三年老鸭上天天放养在乡村河里和稻田里。 |
| 经腌制后阳干的鸭肉深红结实，肉质饱满，色泽自然白亮。 |
| 推荐菜式：三年老鸭汤 |
| 材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 |
| 制作：1、老鸭子打整干净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 |
| 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 |
| 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 |
| 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时。 |
| 汤色纯正，鲜美无比。清凉滋补极品之选。 |
| 推荐菜式：木瓜煲老鸭 |
| 男“寿星”汤木瓜煲老鸭汤。 |
| 最好便是用木瓜煲汤了，因为它清润、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，润而不燥热，香而能补益。 |
| 民谚说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。 |
| 《食物本草备考》说它“补虚乏，除客热，和脏腑，利水道”。 |
| 《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”。 |
| 此汤最主要功效是不燥热而能滋阴，这不仅对男士，而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具 |
| 有最好的辅助治疗作用。 |
| 材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。 |
| 烹制：木瓜洗净，去皮核，切片；老鸭洗净，整理干净、切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升 |
| (约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起 |
| 拌酱油佐餐用。 |
| 本食材远销香港，澳门。国内更是多家著名酒店专用之选。 |
| 保存方式：放冷库中安全备货。保质可达12月之久。 |
| 经典食材，用不过时。 |
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