本食材名称：鲨鱼明骨(又称为鲨鱼唇) |
| 明骨，又名鱼脑、鱼骨，也是比较有名的海味品，主要是以鲨鱼和鳐类的头骨、颚骨、鳍基骨及脊椎 |
| 骨接合部的软骨加工而成。鲨鱼因其成骨细胞在骨化过程中停留在软骨阶段，故也被人们称为软骨鱼 |
| 类，其身上的软骨部分最多。 |
| 明骨的主要成分是软骨素，对人体的神经、肝脏、循环系统起着滋补作用。从鲨鱼软骨中提取的硫酸 |
| 软骨素能抗动脉粥样硬化和抗血管内斑块形成，并能降低心肌耗氧量，具有抗凝血、降低血脂及改善 |
| 动脉供血不足等功用。同时，还可以从明骨中提取药用明胶。 |
| 我国鲨鱼种类多达80余种，资源丰富，但对其软骨部分大多都是在加工食用时当成废物丢失，其实利 |
| 用鲨鱼软骨加工制成的明骨是一种高级食品，含骨胶蛋白很多，为高档宴席上的名贵菜肴。 |
| 推荐菜式：冰糖明骨 |
| 1,将鲨鱼明骨泡2小时，至鱼骨子发白光时，取出放在洁净容器中，加鲜汤（适量）浸没，再找一只焯 |
| 过水的鸡腿、火腿骨放在明骨上，加葱姜、酒，一起上笼蒸约半小时，使明骨脆软，取出稍凉后，批 |
| 成极薄的片。 |
| 2.取净锅，加清水半碗，冰糖、白糖、鸡蛋清（搅散），用勺将其搅开，待汤沸时，撇去浮沫，下明 |
| 骨片用勺搅匀，盛在大汤碗中，撒上山楂糕片即成。 |
| 鲨鱼骨近一二年备受推崇，被认为有保健养生甚至防癌作用。 |
| 不过我们建议最好的做法是将鲨鱼明骨用来做炖品，或者红烧，都能够出品非常不错的菜式。 |
| 鲨鱼明骨富含胶原蛋白。是上等滋补食材。为高级餐厅必备上等食材。在餐厅销售可获取暴利。 |
| 本食材未经水发，真材实料，货源稳定。阁下若有需求请随时联系订购。我们将以最快速度送达。 |
