| 本食材名称：鲨鱼舌头 |
| 本次提供的产品是选用鲜鲨鱼舌头切片后冷冻包装。 |
| 鲨鱼舌头有壮阳强肾之功效，深得成功人士青睐。 |
| 每包净重量为400克。 |
| 每包可以出品2份菜肴。 |
| 推荐菜式：XO酱铁板鲨鱼舌 |
| 主料：鲨鱼舌头200克。 |
| 配料：红椒件100克，洋葱丝50克， |
| 料头：红椒粒，蒜茸 |
| 调料：XO酱，蚝油，美极鲜，老抽，味粉，葱油，料酒。 |
| 出品方法如下： |
| 1，将鲨鱼舌自然解冻后备用。 |
| 2，将油温烧至4成热时，下解冻后的鲨鱼舌拉油滑散，倒出。 |
| 3，锅内加水，加料酒，烧开，再将拉油后的鲨鱼舌飞水后倒出。 |
| 4，红椒件飞水后倒出备用。 |
| 5，锅内下葱油少许，下料头：红椒粒，蒜茸炒香，加XO酱，下红椒件略炒，改旺火，下鲨鱼舌，加入调料， |
| 快速翻炒后落明油起锅，装在烧热后的铁板中。(先将洋葱丝加香油放在铁板上) |
| 特色：鲨鱼舌头口感很脆很脆，味道鲜美，独特，是非常少见的一款特色食材。 |
| 本食材需要冷冻，-18度以下可保存12个月。 |
| 鲨鱼舌头在包装前已经加少许底味腌制，出品时无需再加调料腌制，切勿先飞水，应先低温拉油，再飞水滑炒。 |
| 欢迎阁下订购。 |
