| 本食材名称：生鲷鱼下巴 |
| 庞大的海洋和淡水鱼科中的一种，生活在温带和热带的水中。鲷鱼身体肥厚椭圆型，有坚硬的下颚和牙齿。北美 |
| 地区最重要的运动和商用鲷鱼是北部鲷鱼（northern porgy ），或者叫变色窄牙鲷（scup），生活在卡罗莱那 |
| 洲（Carolinas）到科德角（Cape Cod）一带沿海。长约16英寸（40厘米），重约2磅（900克）。红鲷鱼（red
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| tai）是一种太平洋鲷鱼，在日本被认为是稀有鱼类，也是重要的食用鱼。 |
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| 鲷鱼下巴营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 |
| 尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。 |
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| 本食材为冻品，需要在-18度以下冷冻保存。 |
| 保质期为12个月。 |
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| 出品建议：本次提供的鲷鱼下巴质量上等，可出品香锅鲷鱼下巴和红烧。 |
| 更可以作为海鲜食材运用于豆捞店。 |
| 肉质饱满，鲜嫩，保存方便，自然解冻后即用。 |
