| 本食材名称：日本鰤鱼 |
| 鰤鱼是日本富士山的名产。 |
| 鰤鱼在日本有100种以上的名字。 |
| 鰤鱼，是一种伴随着成长, 名字不断变换，价钱也不断上升的鱼种。 |
| 这种鱼在日本有100种以上的名字。日本的鰤鱼著名产地是面向日本海的富山湾。 |
| 鰤鱼是日本富士山的名产，日本人似乎特别钟情于鰤鱼。 |
| 在日本，鰤鱼从幼鱼长到成鱼的过程中，其每长大一点，就换一个名字，光是笔者知道的就有7个之多。 |
| 考其名字的原意，大概是从形体变化而来，诸如：小毛鱼、牛头怪、长得快、铁头之类。 |
| 只有鰤鱼长到7.5公斤以上，才能称它的正式名字--“出世鱼”。 |
| 日语里“出世”的意思和中国话的“加官进爵”差不多，这大概也是人们喜欢它的理由之一。 |
| 鰤鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。 |
| 它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的
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| 作用。它占了人脑脂肪的10％，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。实验表明，DHA摄入充分，人脑中的DHA值升高，就能活
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| 化大脑神经细胞，改善大脑功能，提高判断能力。毫无疑问，DHA具有十分显著的健脑益智作用，是青少年增进智力、加强记忆、 |
| 提高学习能力的必需营养品。鰤鱼素有“补脑神品”之誉。而科学家研究表明，DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其他食物如大豆
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| 、奶油、植物油、猪油、蔬菜及水果等几乎都不含有DHA。因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的DHA，最简便有效的 |
| 理想途径就是多吃鰤鱼。 |
| 作为回游鱼的鰤鱼,出生于九州南端温暖海域，成群结队地游往北海道南部海域, 秋季水温下降时再游回南部海域。 |
| 第二年冬天, 长成体长１米、体重１０公斤的成鱼，南下产卵。此时捕捞的鰤鱼称为“寒鰤”，是最美味的。 |
| 日语中一般把养殖鰤鱼(约4公斤重)叫作hamaqi, 以区别于天然的鰤鱼。 |
| 在日本全国各地，鰤鱼作为与鲑鱼齐名的除夕吃的吉利鱼而闻名。以纵贯日本中部的大地沟带为界，因喜好的鱼而分成西部的鰤鱼 |
| 文化圈和东部的鲑鱼文化圈。在日本关西地区，鰤鱼是正月里不可缺少的鱼种。尤其在北陆地区，正月里或喜庆之日，餐桌上倘若 |
| 缺少了鰤鱼，那么这个家庭的招待规格就会成为问题。由此可见，鰤鱼在日本人日常生活中占有怎样的位置。 |
| 本次提供的鰤鱼产自日本海，船上捕捞后立即封冰锁鲜，百分百鲜度确保。 |
| 需要在0度左右封冰保存。 |
| 冷藏保质期为30天，冷冻保质期为12个月。 |
