| 本食材名称：水晶鸡 |
| 出品方法：在鸡的表面涂少量花生油，放在托盘里清蒸22-25分钟，熟透后改刀装盘，蒸出来的汤汁用口汤碗跟料。 |
| 主料：广东走地土鸡 |
| 保质期：12个月 |
| 等级：一级 |
| 存放：不推荐冷冻保存，放冰箱冷藏即可，使鸡保持冰鲜状态，味道更佳。 |
| 该产品直接蒸熟后就可以食用，无需再给其他任何调料，出品方便快速，口感独特。是餐厅不可缺少的主打特色菜之一。 |
| 下面引用食客吃过之后的感受： |
| “有道水晶鸡忍不住要先推荐，端上来的时候是半只鸡，被均分成了6块，说它“均分”是因为切割时考虑到每个享用它 |
| 的人，比如，翅膀多带了些背脊肉，脖颈搭了点胸脯，而肥硕的大腿则把部分肉“让渡”出去，这样的细节看出店家很用 |
| 心。而且点菜的时候，服务生会向你讲明半只鸡只切6块，6个人以上就得点一只了。 |
| 这鸡是广东走地鸡，鸡皮幼滑，肉质很细腻，却满口的弹劲；鸡本身的香味很浓烈，无需其它佐料就很鲜。鸡肉抿几下就 |
| 化了，还有一股鸡油香充斥口舌，味道果然不一般。旁边还有一小碗鸡汤，面上浮着一层油，金灿灿的，一问才知这鸡是 |
| 隔水蒸出来的，蒸馏的汁水就凝成了这碗蘸汤。这可是锦上添花的东西，鸡块蘸一下这汤，鲜味越发被催了出来，只叫舌 |
| 尖的味蕾舍不得这味道。 |
| 吃了两块鸡，实在不过瘾，想再点半只，服务员停顿了一下跑去加单。事后才知道，这鸡挺珍贵，限量卖的，一天只卖 |
| 20只，去晚一点了绝对没有。所以点单的时候得悠着点，也给别人留点机会。98元一只，48元半只。” |
| 该产品按只卖的，每只确保2斤左右，正常情况下每只可以出品2份菜式。 |
| 餐厅可以根据不同档次定制销售价格。 |
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