| 下面是引用网友吃过该菜肴后的评价：
到客厅稍息片刻以后去就餐。客人都是当头头的，平时大鱼大肉吃腻了，我们有意安排了天台山的土特产素菜——煨葫芦片、珍珠花、香椿炒鸡蛋、涝豇豆、野猪肉、山兔肉、山鸡肉等，客人吃得很高兴。
尤其是对那个煨葫芦，说还是第一次听说，第一次吃，味道真好。大家一边吃，一边听服务员介绍煨葫芦的制作方法，她说：煨葫芦是将嫩葫芦放入盛满未燃尽柴末的土灶内暗火慢慢烤熟，然后置于板凳上用木板慢慢压挤出水分，再挂在室内通风的地方凉干，即成半成品。食用时，只要用20度左右的清水浸泡一天一夜，再撕去葫芦皮，可以切成片或丝状炒着吃，也可以切成块状煲汤吃。我只知道那种味道很特别，柔柔的，香香的，好吃，可不知道用什么词来形容。弟兄们都很喜欢，未等别人介绍完毕一大盘煨葫芦片早已吃得精光。
|
