| 本食材名称：鲜冻圣贝肉 |
| 本次为阁下提供的是采用鲜活蛏子活杀取肉速冻，完好锁鲜，完全去沙，可放心使用。 |
| 蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪 1．2克。 |
| 碳水化合物 2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁 227毫克，热量200千焦。 |
| 蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。 |
| 蛏子食疗作用： |
| 蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。 |
| 具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。 |
| 对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。 |
| 推荐菜式：黑椒蛏子贝 |
| 原料：鲜冻圣贝肉250克，红椒件，姜片，小葱，黑椒酱，糖，盐，味粉。 |
| 做法： |
| 1，将鲜冻圣贝肉自然解冻后，锅内烧油至6成热，下圣贝肉拉油后倒出备用。 |
| 2，红椒件飞水后备用。 |
| 3，锅内留少许底油，放入姜，葱爆香，加入红椒件，放入圣贝肉快速翻炒。 |
| 4，依次加入料酒，黑椒酱，糖，盐，味粉，旺火炒出收芡亮葱油即可装盘。 |
| 口感鲜美爽口，出品方便快速。 |
| 可用于宴会出品，也可以用于零点，随点随做，保存方便。 |
| 本产品需要在-18度以下冷冻保存。 |
| 保质期为12个月。 |