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香兰叶

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产品规格：	1件10斤/每斤约20片左右
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产品介绍如下

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本食材名称：香兰叶

香兰叶（Pandan Leaf）在东南亚是一种很常见的天然香料，绿色狭长的叶子，叶片上有不甚明显的螺纹，只要

你把叶子一靠近鼻端，就立刻能闻到一种天然的清香。香兰叶(香露兜),是绿色植物,它的叶子可以用来做糕点和

煲糖水,它的汁也可以用来做绿色素,是天然的绿色,叶子很香,还可以做糖果用。

香兰叶的主要作用是给食物加添自然的香味，香兰叶多数用在制作甜点的过程中。

香兰叶食品：泰国人的香兰叶软糕，是把香兰叶搅碎，再加入椰糖、粘米粉等做出来的。软糕那种绿色就是香兰

叶的颜色，清清爽爽，作为餐后的小点心吃。

香兰叶在印尼的运用，比较常见的椰汁糕也是用香兰叶加了椰浆等做的，不是很甜，有种淡淡的椰子的清甜，配

着香兰叶同样淡淡的清香，很容易入口。

香兰叶在越南的运营，人则习惯把香兰叶称为“斑兰”。中国大酒店来自越南胡志明市的大师傅阿兴告诉我，在

越南，他们把香兰叶的叶片打成结，用来做越南非常常见的甜品大菜糕（A-gar-Agar）——一种越南人家里常备

的哄小朋友的吃食，主要原料是香兰、糖和明胶。此外，越南人蒸米饭的时候也会丢两片香兰叶进去，跟印尼人

煮黄姜饭时所做的一样。

是东南亚很普遍的一种草本植物，有药用价值，它的叶子很香，扎的汁可以用来做绿色素，叶子可以用来做糕点

也可以包裹着肉类炸，例如香露鸡。

点此查看香露鸡详细介绍

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产品相关图片

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amanda展示用新鲜野生香兰叶包好的香露鸡,点下面图片查看香露鸡是怎么卖的

在餐厅品尝香露鸡独特的味道,点下面图片查看香露鸡是怎么卖的

油炸后直接装盘，无需再给任何味道。香兰叶经过油炸后会散发出独特的香味。

amanda大赞香露鸡美味，点下面图片查看香露鸡是怎么卖的

准备几条泰国香兰叶，然后剪碎，加少许水搅拌成汁。

过滤后的香兰汁，一定要过滤哦。

准备蛋糕粉一袋

三个鸡蛋，搅拌，按蛋糕粉搭配比例相应的一勺油、一勺香兰汁、及一勺代替水的香兰汁再搅拌

放入烤箱烤