| 本食材名称：鲜关中参（精选级） |
| 营养 |
| 海参营养价值超高，以胶原蛋白为主体蛋白质含量高达52%，脂肪含量低，仅有1%左右；且不含胆固醇。是既想 |
| 美容养颜，滋补身体，又不长胖的最佳营养品。 |
| 来历 |
| 日本关中海参，产于日本千叶县、爱知县的关中一带，此海参物美价廉，经济价值较高。 |
| 鲜关中参条形直，涨发率高，酒店宴会最佳选择。 |
| 海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，有营养师曾说过：“海参的营养价值比鱼翅更胜一筹。” |
| 在日本的平安年代开始，海参被视为珍宝。 |
| 在日本近海有100多种海参，可以用来食用的品种大致分布于从北海道到九州的日本各地沿岸和冲绳岛附近。 |
| 天然海参大多栖息于水深40米左右的海底，栖息地不同使体色也呈现不同颜色。 |
| 鲜关中参出品运用 |
| 运用本食材出品菜式相当简单，只需用纯净水浸泡鲜关中参24小时后取出，切片后拼成原型，用寿司盘冰镇即 |
| 可出品。出品时跟上刺身常用调料，口感相当不错！是高档宴会中必备高品质菜式食材。厨部必备。 |
| 当然也可以出品鲍汁鲜关中参这样的菜式，如：鲜大蒜炒鲜鲜关中参,鲍汁鲜关中参等经典菜式。 |
| 每条重量有5钱，即半两左右，每斤有20条，水发后肉质饱满而厚实，形状美观完整。出品大气，口感一流！ |
| 所有规格中，有每条0.5两-1.2两之间。 |
| 鲜关中参一定要用纯净水浸发，因为如果用自来水因为其中有漂白粉之类的杂质会直接影响海参泡发倍率。 |
| 每条用纯净水浸发后会有两倍增大。并一定要用纯净水浸发。 |
| 因为天气影响水温，所以春夏季节发2天即可发大。而在秋冬季节则需4-5天才能发大。请阁下注意把握时间。 |
| 最佳出品为冰镇鲜关中参。浸发好后的鲜关中参直接改刀后拼成原型，装盘，配以万字酱油和芥末即可食用。 |
| 阁下可以根据菜式所需订购对应规格，我们以最佳品质为你提供货源。 |
| 我们是从30多种即食海参类产品中以专业眼光筛选而出，是出品刺身鲜关中参的最佳食材。 |
| 欢迎全国餐厅积极订购，为餐厅锁定最优质食材，巩固原料品质是稳定菜肴品质的最根本所在。 |
| 超级好味，原汁原型原味，有嚼劲，绝对弹牙爽口。 |
| 保存方法与保质期 |
| 本食材需要冷藏保存，-5度以下可保存达12个月。 |
