| 本食材名称：新鲜猴头菇 |
| 猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。 |
| 是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。 |
| 这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄 |
| 或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。 |
| 猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称， |
| 中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药 |
| 用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者， |
| 食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的 |
| 疗效。另外，患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于症状的恢复均有很好的帮助。 |
| 出品方面，新鲜猴头菇主要用于炖品或者汤类菜式之中。 |
| 本次提供的是新鲜品，需要在0-5度冷藏保存。 |
| 保质期为15天。 |
| 我们也可以提供速冻鲜猴头菇。 |
| 速冻鲜猴头菇更加便于保存，在-18度以下冷冻保存，保质期可达10个月。 |
