| 本食材名称：新鲜香茅草 |
| 香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。傣家人最爱用香茅草做 |
| 调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香。 |
| 因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。属禾本科，多年生草本植物。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为 |
| 它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客”。 |
| 此外，对于女性也有防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。 |
| 傣族地区可制作烤菜的动物很多，如鱼、鸡、鸭、黄鳝、牛肉、猪肉。烤时常将佐料放进动物腹腔内或涂于食物 |
| 表面，再用新鲜的香茅草捆绑起来进行烧烤。香茅草是一种用来提取香料香茅油的常绿草本植物，分布于热带河 |
| 谷地区。烧烤时，香茅草的香味会随着油温的升高慢慢浸入食物内部，使食物产生一种独特的茅草香味。此类食 |
| 品中，较出名的主要有香茅草烤黄鳝、烤牛肉、烤竹鼠。 |
| 本次提供的为新鲜香茅草产品。 |
| 推荐菜式：香茅草烤黄鳝 |
| 去掉黄鳝骨，洗净，将姜、葱、蒜、辣椒、芫荽等佐料切细、捣碎，再将成条的鳝鱼肉折起来，把佐料包在肉中 |
| ，用新鲜香茅草捆扎起来，七八个一道，用两条竹片夹成一排放在火炭上烧烤。待有七八分熟时，淋上猪油再烤 |
| 至焦黄，即可去除竹夹上桌。 |
| 推荐菜式：香茅草烤牛肉 |
| 取精瘦牛肉，先用棒槌捣软，然后将姜、葱、蒜、辣椒、芫荽、金芥等佐料捣碎成泥，和上盐，与牛肉拌在一起 |
| ，用香茅草捆绑成团，再用竹片夹起来放在火炭上烘烤。待表面的水分烘干后同样淋上猪油烤熟。在这个过程中 |
| ，为了使食物香脆而不焦，会者须多次淋油。 |
| 保存温度为：冷藏3-5度 |
| 保质期为7-10天。 |
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