| 本食材名称：新鲜蟹粉 |
| 精选大闸蟹中，蟹黄，蟹肉，蟹膏。 |
| 储藏方法：低温冷冻(-15度)，保质期：1年。 |
本产品为熟制的精选新鲜蟹粉，是用手工选用优质活蟹以专门工具加工而成。无水份，质量上乘，口感鲜美。 |
| 蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭。如上海菜里面的蟹粉小笼包，又或是蟹粉 |
| 煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。 |
| 用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。不过制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还 |
| 可以保存在厨部的冰箱之中，做菜时随时使用。 |
| 本原料可出品各种蟹类菜式，如：脆皮蟹粉卷，蟹粉豆腐，蟹粉狮子头，蟹粉鱼翅等著名菜式。 |
| 其中尤其推荐脆皮蟹粉卷，是用蟹粉，猪肉末，姜末，小葱花，黄酒，白胡椒，盐，味粉，鸡精粉，炒香至透味 |
| ，然后放置长方形浅盘中加保鲜纸密封，入冷柜冻3小时后成蟹粉馅料备用。出品时，取适量做好的蟹粉馅料， |
| 用威化纸逐个卷成蟹粉卷，然后粘上蛋液，外面再裹上一层黄金面包糠，用5成油温炸至外皮酥脆后捞出，装盘 |
| 。外则色泽金黄，内则香鲜嫩味美，为一道非常有特色的蟹粉菜肴。强烈推荐大家试做。 |
| 所以蟹粉的质量尤其重要，第一要足够新鲜，第二，要蟹粉里没有蟹壳等杂质，这样吃起来才赏心。 |
| 欢迎订购，本产品需要提前2-3天预定，我们速冻后才会通过物流运达阁下店内，放冰箱冷藏可保存数月。 |
