| 本食材名称：雪花蚌 |
| 来自南美洲智利的深海无污染雪花蚌,在捕获之后马上速冻保鲜,送往世界各地.现已流行于香港'澳门各高级中西 |
| ,东南亚风味食肆和酒店。 |
| 服务员先上来的不是拼盘，而是富贵珊瑚雪花蚌，材料也真的很丰，菜类有五颜六色不同的选择，为主打菜式. |
| 推荐菜式：荷塘月色炒雪花蚌 |
| 主料：雪花蚌200克 |
| 配料：黑木耳，藕片，鲜甜豆，白果，姜片，红萝卜花 |
| 做法：将雪花蚌加蛋白盐味腌制片刻后，拉油，备用。 |
| 将黑木耳，藕片，鲜甜豆，白果飞水后倒出，下底油，加入姜片，红萝卜花，下黑木耳，藕片，鲜甜豆，白果， |
| 加入雪花蚌,改旺火爆炒，加味水收亮芡炒出，装盘。 |
| 同样备受推崇，妹妹特别喜欢里头的白果，哈哈，是啊，我也喜欢白果那嫩而富有弹性的口感带着清苦！ |
| 雪花蚌，很爽脆，配以虾酱，别具一格！ |
| 推荐菜式：翠肉瓜炒雪花蚌 |
| 翠肉瓜爽口， 雪花蚌新鲜弹牙，配合微辣带甜的京酱汁，非常开胃！ |
| 推荐菜式：金银蒜蒸雪花蚌 |
| 金银蒜蒸雪花蚌雪花蚌口感爽口弹牙，以金银蒜去蒸最能带出雪花蚌的鲜味。 |
| 推荐晚宴菜式：西兰花油泡虾球、XO酱带子雪花蚌 |
| 本食材为冻品。需在-18度以下冷冻保存，保质期为18个月。 |
| 时尚餐厅必备重要深海食材，欢迎阁下火速推出雪花蚌菜式。 |
