| 本食材名称：A5雪花牛肉--神户牛肉（精选顶级） |
| 产自于日本的神户牛肉,入口即化,本产品分A3A4A5规格齐全，品质保证! |
| 本食材为牛肉中的极品，神户雪花牛肉。 篇幅原因只做粗略介绍，若您对本食材还不够了解，希望能够帮您。 |
| 您听说过1千克牛肉能卖一两千块钱吗?您也许会笑着说，现在市场上的牛肉每千克才卖30块钱，这1千克能卖一 |
| 两千元的牛肉难道是从天宫里的牛身上割下的？可的确有一种牛肉能卖到这个价格，卖出这等天价的牛肉，美 |
| 其名曰雪花牛肉。那什么是雪花牛肉，它又贵在什么地方呢？ |
| 一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，绝对是红白分明。雪花牛肉和普通的牛肉不一样，脂肪沉积在红肉当中，肉 |
| 是红白相间，呈点状分布，看上去像白色的雪花，雪花牛肉也因此得名。 |
| 雪花牛肉看起来漂亮不说，吃起来鲜嫩多汁，口感绝妙。更主要的是雪花牛肉营养丰富，其营养成分跟普通的牛 |
| 肉相比是不一样的。 |
| 神户牛肉以雪花肉质名震世界，它的名字与神户港的历史有关。 |
| 在所有雪花牛肉中，A5即是顶级的，最好的品质。下面有简短的相关介绍。 |
| 日本牛肉(和牛)跟世上其他地方的牛肉有很大分别, 其他国家的牛肉大多有咬口，而和牛则恰好相反，高级的和 |
| 牛除了香味四溢之外, 一放入口即溶。上等和牛肉油花均匀，肉质鲜嫩，油香丰富，口感醇厚，被公认为世界顶 |
| 级牛肉。日本本土的“和牛”作为牛肉中的精品，以肥瘦相间的纹理、入口即化的肉质、量少价尊的地位处于各 |
| 大饭店菜单的醒目位置。 |
| 神户牛非一般血统，产地：兵库县但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达“神户牛”级数的和牛。 |
| 要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。规定神户牛肉的降霜比率 |
| （BMS）6以上、红肉比率是A4或A5级（A5为最顶级）、体重在450kg以下，未生育的纯种但马母牛肉和被阉割过 |
| 的公牛肉。 |
| 这种牛肉带着如魔幻般雪花的牛，每只出生的子牛，由政府发出“子牛登记证”，列明血统及打上鼻印。日本 |
| 仅有4个进行“神户牛”评级及拍卖的市场，神户市中央批发市场是较大一家。要晋身“神户牛”行列，肉质需 |
| 达到最高标准，故和牛中仅少数能被成功获选。神户牛生长到28周就宰杀，正是肉最嫩的时候。神户牛肉按照级 |
| 别来分是梅、竹、松、藤，级别最高的藤，价值十多万日元的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏 |
| 28天。 |
| 农户对每一头牛分别进行精心饲养，最初的两年，每天给牛喂大麦、豆饼、麦麸、稻草的混合饲料；时常为牛更 |
| 换干净稻草，保持环境清洁；为促进牛的血液循环，使其皮下脂肪均匀分布，还要利用日本烧酒为牛进行全身按 |
| 摩。待牛长大些后，为防止其食欲下降，还要每天给牛喝啤酒开胃。长至标准体重后，就送去市场评级拍卖。如 |
| 获评1等级优秀奖的牛，曾以历史上最高5000万日元的价格成交。 |
| A5雪花牛肉分为西冷和肉眼。 |
| 西冷与肉眼的区别是牛肉的部位不同。 |
| 西冷的品质比肉眼略高一筹，价格也是。 |
| 肉眼和西冷两个部位的区分：其中肉眼是油比较多，但是肉很厚，西冷油少，但是肉相对要薄一些。 |
| 神户牛肉一定要是雪花状分布的形式;肉质鲜红,雪花分布均匀为上品. |
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