| 本食材名称：野生冻三文鱼卵 |
| 本食材需冷冻保存，-18度以下可保存12个月。 |
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| 三文鱼常常是日本寿司和生鱼片的主角。喜欢的人就说，软滑，油而不腻，并且有鱼肉的原有鲜味。想起“倚天 |
| 屠龙”里面，张翠山，殷素素和金毛狮王一起漂流在海上，只能以生鱼为食。金庸很有体会地写到，生鱼初吃觉 |
| 得腥，慢慢的，就吃出鱼肉的鲜甜了。哈哈，我的体会跟金老一般无二。三文鱼卵做成的寿司也很喜欢吃，一颗 |
| 颗豌豆大小，晶莹透亮，咬破一颗，满口油香。 |
| 在餐厅中，三文鱼卵作为非常昂贵的食材，大厨只是非常吝啬放上极少的几粒。 |
| 即使在专门的料理店，也不应指望厨房会端出一份满满当当的三文鱼卵。因为这食材确实是太珍贵了。 |
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| 阿拉斯加号称世界第一净土并不没有言过其实,除了北极圈内的油田外,美国最大的这个州几乎没有任何成型的制 |
| 造工业。整个州只有60 万人口,其中一半生活在唯一的大城市安卡雷奇。整个阿拉斯加内陆除了零星的几个小城 |
| 市外罕有人烟,整个生态环境几乎没有收到近百年工业和科技高速发展的影响。 |
| 内陆没有工业污染的阿拉斯加,外海也相对干净。这给阿拉斯加三文鱼提供了一个得天独厚的环境。相比起来,曾 |
| 经遍布北大西洋的野生三文鱼相比起来,曾经遍布北大西洋的野生三文鱼命运就惨多了,因为工业的高速发展,开 |
| 发水利建造的大量水坝,使得那里的野生三文鱼生态环境遭到了毁灭性的破坏。野生大西洋三文鱼成了濒临灭绝 |
| 的珍稀鱼种. |
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| 每年阿拉斯加的夏末,正是野生三文鱼洄游的高峰季节,科迪亚岛上的三文鱼加工厂24小时运转着,处理每天晚上. |
| 回港的运输船送来的收获。刀法数量的女工沿着运输带一字排开,流水作业地去头去尾。 三文鱼的解剖结构似乎 |
| 就是为了商业渔业而存在，巨大的鱼体,除了中间扁平的脊梁骨,就不再有其他骨刺。锋利的刀刃贴着中骨刷刷两 |
| 下,去骨的任务就完成,成了两片可以直接冻上的鱼排。野生三文鱼卵被取出洗净后另外装盒,这是日本鱼生的重 |
| 要成分。加工厂外一排待发的冷冻集装箱将深度冰冻的三文鱼发往世界各地,其中有两个去往中国。 |
| 冷冻是野生三文鱼处理中一个重要的环节。 野生三文鱼体内通常有自然生长的寄生虫,对鱼的健康没什么影响 |
| ,但对食用生鱼的人未必愉快.在发明冰箱之前,野生三文鱼是不能生吃的.冰冻至少24小时后,整个鱼体冻透,就能 |
| 杀死这些寄生虫,而上好的野生三文鱼是现在鱼生中是不可缺少的一部分。 |
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| 三文鱼产卵前，雌鱼要先挖一个产卵坑，它会侧扁游动，以尾鳍来回煽动拍打沙石，筑成一个产卵坑，然后将晶 |
| 莹的橘红色卵产在坑内，此时雄鱼在旁边，通过不断地与雌鱼摩擦身体，将精子排在卯体育钓鱼，也因一年四季 |
| 慕名而来的数千名钓三文鱼爱好者，而带来了旅游、餐饮、酒店、钓鱼用具等相关行业的蓬勃发展，可以说太平 |
| 洋三文鱼在美加西海岸的经济结构中是非常重要的一环。但是，三文鱼类洄游和乌的迂徙一样，有些鱼类做主动 |
| 的、定向的、集群的和周期性的运动，这就是洄游。鱼类依靠洄游来寻找它在生活的某一时期所需要的特定环境 |
| 。依据洄游的不同目的可将其区分为下述三种类型：生殖洄游多种鱼类到繁殖期之后，集合成群游向适合产卵条 |
| 件的场所。根据洄游的方向又可以分为近陆洄游(如鲑、鳟等)和远陆洄游(如鳗鲡等)。索饵涸游鱼类以追索食物 |
| 为主而进行的集群洄游。鱼类在索饵洄游中主要的活动内容是索取饵料，饵料生物的分布的变动会影响到索饵洄 |
| 游的路线、方向和时期。越冬汩游又称为季节洄游，鱼类在冬季来临，水温下降时，会离开原来的环境，集群游 |
| 向水温适宜的栖息场所过冬。80生命世界和中国的鱼跃龙门一样，三文鱼的逆流跳跃也是家喻户晓的故事。三文 |
| 鱼洄游，熙熙攘攘的鱼群把河道染成红色。 |
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| 三文鱼，让人类自卑的一种鱼，它无论什么时候总会记住自己的使命，当它逆流而上的时候当身体被累到猩红的 |
| 时候，它从不放弃，它知道自己想要的是什么，心底的召唤让它始终坚持，四年生命的轮回就快到终点，而它也 |
| 必须在急流的上头完成生命的接力见证自己的价值——繁衍后代，于是在最后游上去之后产下了卵后就双双死去 |
| ，因为累到了极点，因为它们费尽了全身的力气，始终坚持自己心中的目标，直到生命的最后一刻，它带给我们 |
| 的不仅仅是震撼而已…… |
| 它们用生命诠释了什么是永不放弃Neversaygiveup。 |
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