| 本食材名称：意式节瓜 |
| 本次提供的节瓜有青黄两种供选择。 |
| 意式节瓜有青黄两种，品质优良，口感佳，色泽好，极嫩，饱满，能作为出品高档菜式的必须配料。 |
| 是星级酒店必备食材。如意式节瓜蟹黄翅等高端菜肴，荤素搭配，口感与卖相是普通节瓜无法比拟的。 |
| 有青黄两种，可以混合搭配出品。如：出品金碧节瓜皇家翅等菜式，高档气派。 |
| 相关资料： |
| 节瓜又名毛瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也 |
| 可煲汤以作解暑的茶水饮用。中医认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。《本草纲目》中曾记 |
| 述道：节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。体弱的病愈患者，最合适食用节瓜，因 |
| 为节瓜所含的养份比一般蔬菜要高。而对于非肾性水肿病人，节瓜则有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水 |
| 分。另外，节瓜也作为水肿胀满、脚气、痰喘等病患的食疗蔬菜。 |
营养成分
|
| 每1000克的节瓜果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C 690毫克。此外，节瓜含有碳水 |
| 化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等 |
| 矿物质，营养丰富。 |
| 存储方式: 产品可冷藏状态下保存7天，阁下请根据宴会情况合理预定。 |
