鸳鸯鱼腩

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产品介绍如下

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食材名称：鸳鸯鱼腩

推荐菜式：玉米棒鸳鸯鱼腩

原料：玉米棒，鱼腩250克，姜片，葱段，柠檬片

调味：鲍鱼汁，蚝油，鲜露，加饭酒，鸡粉，麻油，牛油，高汤。

制作：

1，鱼腩入基本味加柠檬片，姜片，加饭酒腌制后上粉下油锅炸成金黄色后备用。

2，玉米棒用高汤及牛油入基本味蒸透切条状垫煲底。

，起锅入姜片，葱段爆香加入鲍鱼汁，蚝油，鲜露，鸡粉，高汤调好味后再放入炸好鱼腩，稍焖片刻

上芡落麻油装玉米上即可。

推荐菜式：锅仔酸菜鱼腩

原料：鱼腩250克，酸菜，粉丝，柠檬片，姜片

调味：盐，糖，鸡粉，清汤

制作：

1，鱼腩用柠檬片及姜片，加饭酒，盐，鸡粉，麻油等腌制好备用。

2，起锅下鱼腩煎香再放酸菜，粉丝，清汤，柠檬片，姜片加入调味煮开后，装入锅仔即可。

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