| 本食材名称：炸鱼蛋 |
| 鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是香港常见的小吃，由鱼肉制成。 即鱼丸。 |
| 配料：鱼肉，水，食盐，木薯淀粉，马铃薯淀粉，白砂糖，洋葱，味精，麻油，菜籽油，胡椒粉。 |
| 营养价值 |
| 1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效； |
| 2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病； |
| 3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝 补血、泽肤养发健美的功效。 |
| 食法介绍： |
1、可以配入任何米粉、汤面、汤河食用 |
2、可加入紫菜作紫菜三宝汤或与其他蔬菜肉类作汤一起享用 |
| 3、可以串烧，可以配以酱料如沙爹，咖喱等食用 |
4、可以与任何蔬菜同炒 |
5、可以切幼丝或幼粒作蒸水蛋或腌列蛋用 |
6、可以切幼丝或幼粒加上蔬菜作炒饭配料食用 |
7、可以切幼丝或幼粒作粥品配料用 |
8、可以切幼丝或幼粒作老少平安蒸水豆腐用 |
9、可以切幼丝或幼粒作粟米豆腐羹用 |
10、可以切幼丝或幼粒加上蔬菜作炒粉、面、米粉用 |
11、可用作火锅与其他蔬菜肉类一同享用 |
| 12、可用作任何大小宴会佐酒小食 |
| 本产品为真空保鲜，在1--4℃的温度下保存45天。 |
| 手打制作，口感紧致，弹牙，鲜香适口，色泽金黄。 |
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| 鱼丸的创制传说与秦始皇有关。说他跟现在许多小孩一样，爱吃鱼，但十分讨厌鱼刺。 |
| 因为鱼刺问题，他杀了好几个厨师。 |
| 有一次，轮到某厨师做菜。洗好鱼后，厨师想到自家性命全系在这条鱼上，郁闷至极，信手用刀背砸鱼，砸着砸 |
| 着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动脱落，鱼肉就成了鱼绒。这时，上菜时间就要到了，厨师急忙拣出鱼刺，将 |
| 鱼绒捏成丸子，投入沸汤中，那洁白晶莹的鱼丸就浮于汤面上。不承想，歪打正着，秦始皇吃了十分高兴，称为 |
| “皇统无疆凤珠氽”。 |
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