| 本食材名称：珍珠香菇 |
| 又称为金钱菇，一只只呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像小铜板般形状，故得此名。 |
| 有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄，根蒂很长，远不如金钱菇味香而富有营养。 |
| 它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“菇中皇后”之誉。 |
| 香菇口味是因人而异的，花菇是香，味美；金钱菇，味鲜；冬菇，清淡，都很高营养。 |
| 不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。 |
| 不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。 |
| 它含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、 |
| 防治佝偻病等功效。 |
| 珍珠香菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须 |
| 的其它各种氨基酸。 |
| 珍珠香菇秉承香菇之特点，不仅香味独特、肉质脆嫩，而且滋味鲜美，香气沁脾。 |
| 作为筵席的最佳配料之一，一定能为你的菜肴增色许多。 |
| 食用方法：将本品清水浸泡20分钟，挤干、蒸、炒、煮、炖鸡、炖肉、爆炒、炒菜等。 |
| 推荐菜式：鲍汁珍珠菇 |
| 本食材为干货，便于运输，常温干燥处存放即可。 |
| 餐厅必备重要山珍菇类食材。 |
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